Silom's Favourite Spot For Meat Lovers
The Meatchop Butcher & Spirits สเต็กบาร์ที่ตั้งอยู่ในซอยศาลาแดง 1 เช่นเดียวกัน เกิดจากกลุ่มหุ้นส่วนผู้ชื่นชอบทานเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ และอยากทำร้านอาหารที่ทั้งสวย บรรยากาศดี อีกทั้งมีสเต็กชั้นเยี่ยมในราคาที่สมเหตุสมผล
Craft Space
ร้านตั้งอยู่ที่ปากซอยศาลาแดง 1 (ข้างตึกอื้อ จื่อ เหลียง) ออกแบบให้มีความโปร่งโล่ง มีแสงธรรมชาติส่องถึงทั่วร้าน ด้านหน้ามีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งรับลม ถัดเข้าไปซ้ายมือเป็นห้องแช่เนื้อ เมื่อเข้าไปในร้านสัมผัสได้ถึงการตกแต่งที่ผสมผสานบรรยากาศบิสโทรและเดลี่ช็อปแบบยุโรปเข้ากับกลิ่นอายเอเชีย โครงสร้างร้านเป็นแบบเปิดทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีตู้แช่เครื่องดื่มซึ่งลูกค้าสามารถหยิบจากตู้ได้เอง รวมถึงค็อกเทลบาร์ที่นำเสนอค็อกเทลที่เข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อ
Meat Up!
เมนูอาหารถูกครีเอทและดูแลโดย Enzo เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ สร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพดีนำเข้าจากต่างประเทศ นำมาปรุงอย่างเรียบง่าย ไม่ว่าจะเป็นทาปาส บรันช์ หรือสเต็ก ที่ใช้เนื้อแบล็คแองกัสและวากิวจากออสเตรเลีย อีกทั้งมีเมนูใหม่ ๆ ตามฤดูกาล นอกจากนี้เชฟยังหมักแอนโชวีและมะกอกเองอีกด้วย เริ่มที่เมนูสเต็กเชฟแนะนำ Ribeye Prime Cut Steak (1,350 บาท) แบล็คแองกัสริบอายสเต็กน้ำหนัก 300 กรัม อายุ 270 วัน ได้มาร์เบิลสกอร์ระดับ 3 จากฟาร์ม Ranger Valley ออสเตรเลีย นำไปย่างบนหินลาวา ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือทะเล มาพร้อมเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งทอด หน่อไม้ฝรั่งย่าง และซอสที่มีให้เลือก 4 ชนิด (Romesco, Mediterranean Pesto, Spicy Chimichuri, Nam Jim Laos)
Steak & Eggs (650 บาท) เมนูที่อิ่มได้ในจานเดียว โดยเลือกเนื้อส่วนที่ต้องการได้ตามใจชอบ (650 - 1,350 บาท) จากนั้นเชฟจะนำไปย่างและเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวออร์แกนิก ผัดเห็ด และหน่อไม้ฝรั่งย่าง สำหรับจานนี้เป็นเนื้อแฮงเกอร์สเต็กอายุ 150 วัน จากออสเตรเลีย เสิร์ฟความสุกระดับมีเดียมแรร์
ส่วนของหวานปิดท้าย Greixionera (220 บาท) เมนูจากสเปนที่ทำจากครัวซองต์และคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา ผลเบอร์รี และพิสตาชิโอ
Craft Beers and More
ในส่วนเครื่องดื่ม มีทั้งเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์และคราฟท์เบียร์ที่หยิบเองได้จากตู้ ไวน์ลิสต์คัดอย่างดี และค็อกเทลที่ร้านเน้นคลาสสิกค็อกเทลและเมนูที่เบสด้วยวิสกี้ แก้วแรก The Pickle Surfer (340 บาท) ค็อกเทลเบสด้วยเหล้าเบอร์เบิน ผสมดรายเวอร์มุธ น้ำดองผัก และมะนาว ให้รสเปรี้ยว
หรือจะเป็น Meatlover Highball (340 บาท) สก็อตวิสกี้ไฮบอล เพิ่มรสชาติด้วยไธม์ไซรัปและน้ำมะนาว
