Cozy Bar in Talad Noi
หากพูดถึง ‘อิซากายะ’ หลายคนอาจนึกถึงความคึกคักที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน แต่ Very Nice Bar คือบาร์อิซากายะเล็ก ๆ ขนาดหนึ่งคูหา ที่มาพร้อมบรรยากาศสบาย ๆ ตั้งอยู่ในย่านสุดชิคอย่าง ‘ตลาดน้อย’ พร้อมให้ทุกคนแวะมานั่งเล่นผ่อนคลาย ได้ฟีลเหมือนมาชิลล์ที่บ้านเพื่อน โดยเกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อน 5 คนในแวดวงดีไซน์ ศิลปะ และดนตรี ที่อยากมีร้านนั่งกินดื่มง่าย ๆ และไม่วุ่นวาย จึงเกิดเป็นบาร์สไตล์อิซากายะสุดโฮมมี่แห่งนี้ เพื่อตอบโจทย์สำหรับใครที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายมาปล่อยตัวปล่อยใจแบบสบาย ๆ พร้อมจิบเครื่องดื่มแก้วโปรดที่ถูกใจ เคล้าเสียงเพลงเพราะ ๆ ในยามค่ำคืน
Cozy Night, Very Nice Vibes
บริเวณริมถนนเจริญกรุงที่เต็มไปด้วยความคึกคัก ผสมผสานเข้ากับความคลาสสิกในย่านตลาดน้อย ได้เป็นที่ตั้งของทางร้านที่ไม่ว่าใครผ่านไปผ่านมาก็ต้องสะดุดตากับการดีไซน์ที่เรียบง่าย ให้กลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ทันทีที่เปิดประตูบานใหญ่สีเขียวเข้าไปก็สัมผัสได้ถึงความโฮมมี่ด้วยมุมเคาน์เตอร์บาร์ไม้ ผสานเข้ากับแสงไฟสลัว ๆ ที่ช่วยเพิ่มมู้ดความอบอุ่นให้กับตัวร้าน นอกจากนี้ยังประดับประดาด้วยงานศิลปะที่จะคอยหมุนเวียนมาให้ชมกันอีกด้วย
Homemade Izakaya Dishes
สำหรับเมนูของทางร้าน พร้อมเสิร์ฟอาหารสไตล์อิซากายะแนว Comfort Food ทานง่าย มีความ Simple แต่อร่อย และยังใส่ใจในการทำแบบโฮมเมดทุก ๆ ขั้นตอน มาถึงแล้วแนะนำให้ลองเมนูทานเล่นอย่าง Chicken Karaage (150 บาท) ไก่ทอดคาราเกะ ที่ให้รสชาติกลมกล่อม มาพร้อมความกรอบด้านนอกแต่ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำด้านใน เสิร์ฟมาให้ทานคู่กับซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่มีส่วนผสมของพริกเขียวดอง เคียงมาพร้อมมายองเนสให้ทานพร้อมกัน
จากนั้นมาลองอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ อย่าง Shime Saba (150 บาท) ปลาซาบะที่ทางร้านหมักเองด้วยเกลือและซอสสูตรเฉพาะ จนได้รสชาติกลมกล่อม ก่อนจะนำไปเบิร์นไฟเพื่อให้ได้กลิ่นหอมพร้อมหนังที่มีความกรอบพอดี เหมาะสำหรับใครที่ไม่อยากทานของทอด จานนี้ถือว่าตอบโจทย์
มาถึงเมนูจานหลัก ต้องห้ามพลาดกับ Mentaiko Ramen with Cured Yolk and Nori (260 บาท) ราเมนเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี นำมาคลุกเคล้ารสชาติความอร่อยกลมกล่อมแบบครีมมี่ด้วยครีมและไข่ปลาเมนไทโกะ ท็อปด้วยสาหร่ายและไข่ดองที่ทางร้านดองเองแบบโฮมเมด ไม่ว่าใครได้ลองทานก็ต้องถูกใจ
มาต่อกันที่ Braised Pork Belly with Rice and Pickles (280 บาท) หมูสามชั้นที่นำไปตุ๋นกับเห็ดและหัวไชเท้าในน้ำซอสเป็นเวลานานจนได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก เสิร์ฟมาพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และเครื่องเคียงอย่างผักดอง เข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูอิ่มท้องที่แนะนำว่าต้องลอง
Simple Cocktail with a Fun Twist
ในส่วนของเครื่องดื่ม ทางร้านเน้นนำเสนอเมนูที่เรียบง่ายแต่รสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร ให้ทุกคนได้สนุกไปกับการครีเอตแต่ละเมนู ที่มีทั้ง Whiskey, Cocktail, Beer และ Umeshu ให้เลือกดื่มได้ตามชอบ แนะนำแก้วแรกอย่าง Highball (220 บาท) เมนูง่าย ๆ ที่หลายคนมักนิยมดื่มคู่กับอิซากายะ มีส่วนผสมของวิสกี้และโซดา เสิร์ฟมาในแก้วทรงสูง ให้รสชาติเข้มข้นผสมกับความซ่า มีกลิ่นหอมจาง ๆ ด้วยเปลือกเลมอน
ปิดท้ายด้วยเมนู Sour Sour (250 บาท) ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของ Suntory Whiskey ที่นิยมมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น นำมาผสานรสชาติหวานด้วยไซรัป ก่อนจะตัดรสเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอน พร้อมเพิ่มความหอมสดชื่นด้วยเลมอนเคลือบน้ำตาลเบิร์นไฟ ไม่ว่าจะดื่มคู่กับเมนูไหนก็เข้ากันได้อย่างลงตัว
