Healthy Chicken Salad

Published on March 14, 2018

แฟน ๆ BKKMENU.com คนไหนที่รักษาสุขภาพ วันนี้เราขอนำเอาวัตถุดิบบางส่วนจากโครงการหลวง มาประกอบเป็นเมนูสลัดทานง่าย ที่นอกจากจะอร่อย และทำได้ง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์นานาชนิดอีกด้วย โดยโครงการหลวงมีที่มาจากการเสด็จประพาสต้นทางภาคเหนือของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เมื่อ พ.ศ. 2512 ได้ทรงทอดพระเนตรเห็นความทุกข์ยากลำบากของประชาชน และปัญหาการปลูกฝิ่น อันเป็นภัยต่อความมั่นคงของชาติ และเป็นการทำลายทรัพยากรธรรมชาติ จึงมีพระราชดำริให้จัดตั้งโครงการพระบรมราชานุเคราะห์ชาวเขาขึ้น เพื่อแก้ปัญหาการปลูกฝิ่น โดยทางโครงการได้ส่งเสริมให้ปลูกพืชชนิดอื่นทดแทน ต่อมาพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้โครงการหลวงจดทะเบียนเป็น มูลนิธิโครงการหลวง โดยโครงการหลวงได้ดำเนินงานวิจัยเพื่อทดลองการปลูกไม้ผลเขตหนาวที่มีความเหมาะสมกับพื้นที่สูงของประเทศไทย ส่วนหนึ่งของผลงานวิจัยจึงนำไปสู่การพัฒนาอาชีพของชาวเขา ได้แก่ ถั่วแดงหลวง, สตรอเบอร์รี่, กาแฟอราบิก้า, พืชผักเขตหนาว, ไม้ผลเขตหนาว นอกจากนี้ยังรวมไปถึง ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปภายใต้แบรนด์ดอยคำอีกด้วย

Healthy Chicken Salad

ส่วนผสมสลัด

1. ผักสลัดชนิดต่าง ๆ

2. มะเขือเทศเชอร์รี่แดงดอยคำ

3. พริกหวานสีเหลือง

4. สตรอเบอร์รี่อบแห้งดอยคำ

5. แมคคาเดเมียรสธรรมชาติ แบรนด์ดอยตุง

6. อกไก่ย่างหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำสลัด

1. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา

4. เกลือ

5. งาขาว

6. งาดำ

วิธีทำ

1. เริ่มจากการทำน้ำสลัดโดยนำมะนาวคั้นสด และน้ำผึ้งในปริมาณที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันมะกอก

คั้นมะนาวคั้นสด

3. คนทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

4. ใส่งาขาวและงาดำตามปริมาณที่ต้องการ

5. จัดเรียงสลัดผักตามต้องการ พร้อมพริกหวาน และอกไก่ย่าง โรยด้านบนด้วย แมคคาเดเมีย และสตรอเบอร์รี่อบแห้ง ก่อนราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาวตามต้องการเป็นอันเสร็จ

จัดเรียงสลัดผักตามต้องการ

สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวงได้ที่ ร้านค้าโครงการหลวง Golden Place ทุกสาขา, ร้านดอยคำ ทุกสาขา อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.royalprojectthailand.com