Strawberry & Peach Cream Cheese Pastries

Published on March 14, 2018

วันนี้ BKKMENU.com ขอเอาใจคนรักการทำขนม ชวนมาทำพายสตรอเบอร์รี่ พีช และครีมชีส กับสูตรที่ทำได้เองง่าย ๆ ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เหมาะกับทำในวันธรรมดาที่ไม่มีเวลามากนัก

Strawberry & Peach Cream Cheese Pastries

ส่วนผสม

1. แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่นใหญ่

2. ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 100 กรัม

3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

5. สตรอเบอร์รี่สดสไลด์บาง 150 กรัม

6. พีชเชื่อมสไลด์บาง 150 กรัม

7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

8. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. เริ่มที่การวอร์มเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ที่ 200 องศาเซลเซียส

2. สไลด์ผลสตรอเบอร์รี่และพีชบาง ๆ เตรียมไว้

หั่นผลไม้บาง ๆ เตรียมไว้

3. ในชามผสม ใส่ครีมชีส น้ำตาล และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เนื้อเนียนเข้ากัน วางพักไว้

ผสมน้ำตาล กลิ่นวานิลลา และครีมชีส

ใส่กลิ่นวานิลลา

4. ตัดแบ่งแป้งพัฟให้ได้ชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ วางบนกระดาษรองอบ แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทุกชิ้น เว้นขอบไว้ด้านละประมาณ 1 เซนติเมตร

ใช้ส้อมจิ้มแป้งพัฟให้ทั่ว

5. ตอกไข่ไก่ลงในถ้วยและใช้ส้อมตีผสมให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน จากนั้นให้ใช้แปรงจุ่มไข่ และค่อย ๆ ทาไข่ลงไปบนแป้งพัฟที่บริเวณขอบ

ทาไข่บริเวณขอบแป้งพัฟ

6. ทาครีมชีสที่ตีแล้วลงบนแป้งพัฟ จากนั้นตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และพีชสไลด์

ทาครีมชีสที่ผสมไว้ตรงกลาง

7. แล้วนำเข้าอบ 15 - 18 นาที จนกระทั่งเป็นสีทองสวย แล้วนำมาพักไว้ให้เย็น

เตรียมเข้าเตาอบ

8. โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จ

สูตรขนมชนิดนี้ สามารถดัดแปลงได้หลายแบบ จะลองใส่เป็นผลไม้ตระกูลเบอรรี่อื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน หรือจะโรยอัลมอนด์อบ ก็จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบ ๆ ได้ดี ขนมนี้ยังเหมาะกับทานคู่กับชาร้อนในช่วงบ่าย แนะนำให้ดื่มคู่กับชาตระกูลผลไม้จะให้รสชาติและความหอมเข้ากันได้ดี